Gobierno Provincial implementó planta de enfriamiento de leche en Sibambe
Durante un recorrido efectuado el viernes, 02 de febrero del año en curso, al centro de enfriamiento y acopio lechero, ubicado en la cabecera parroquial de Sibambe del cantón Alausí, se pudo constatar toda la infraestructura física ejecutada y el equipamiento entregado por el Gobierno Provincial de Chimborazo, con el objetivo de mejorar la calidad del producto lácteo, sus derivados y un obtener un precio justo, en beneficio de los pequeños productores ganaderos.
Sofía Pérez, técnica del Gobierno Parroquial de Sibambe, reiteró que el Gobierno Provincial invirtió en la construcción del centro de acopio de leche, así como el equipamiento respectivo, mientras que el GAD local, aportó con el terreno y las adecuaciones que se vienen realizando, mediante gestión de su presidenta, Noemí Bastidas.
Esta unidad productiva cuenta con dos tanques de enfriamiento, cada uno con capacidad para dos mil litros de leche; además existe un cuarto para efectuar procesamiento de productos lácteos, como quesos y yogurt, y una área destinada para laboratorio, “Sibambe es una gran productora de leche, proveniente principalmente de las comunidades de Pagma, Chilcapamba, Pepinales, Alpachaca, Tucunag y Lagshi, consideradas como poblaciones con mayor producción a nivel del cantón”, agregó Pérez.
Además aseveró que se está trabajando en la adecuación e instalación del caldero y en algunos ajustes adicionales para lo que es el agua lluvia, “se tiene programado y previsto el adoquinamiento de la parte exterior del centro de acopio, el Municipio nos ofreció ayudar con los adoquines”.
Manifestó también que una asociación de pequeños ganaderos de Sibambe, se conformó para administrar y manejar este centro de acopio de leche, el mismo que cuenta con alrededor de 25 socios, por lo que están solicitando que se integren más personas para entregar mayor producción lechera a las empresas de productos lácteos que vienen desde el Cañar.
