Riobamba celebra la fiesta del florecimiento con el Jatun Jucho 2019
La fiesta del carnaval inicia en la zona centro con el Jatun Jucho más grande del país; son 25.000 raciones de esta tradicional bebida para la ciudadanía.
La Alcaldía de Riobamba por quinto año consecutivo desarrolla el evento andino de la fiesta del florecimiento o Pawkar Raymi con la preparación de la bebida denominada jucho; tradición que se realiza con capulíes, duraznos, harina de maíz y especias nativas.
Dentro de esta organización se vincula varias escuelas de gastronomía, instituciones y mercados de la ciudad que son los principales jochantes de los productos para su elaboración.
Esta actividad inicia el miércoles 27 de febrero con un recorrido de jochas acompañados con la banda Municipal San Pedro de Riobamba, coplas, alegría y la gentileza de los comerciantes que aportan con los productos.El recorrido inicia EP EMMPA, Mercado La Merced, Esperanza 1 y 2, Mercado Oriental, Plaza Dávalos, La Concepción, San Alfonso, Santa Rosa y culmina en el Centro Comercial La Condamine.
Con la recolección de frutos, estos aditamentos se entregan a los estudiantes de las escuelas de gastronomía de la ESPOCH, UNACH, Canadian School, Rio Gourmet, Restaurante el Delirio y UNIANDES quienes se encargan de la preparación, mediante un trabajo colectivo.
El jueves 28 de febrero, desde la 10h00 en la explanada de la concha acústica del parque Infantil inicia el Show Room con más de 70 stands de emprendimientos en artesanías, productos procesados y gastronomía. Y a las 15h00 con una ceremonia del ritual andino y las coplas del carnaval acompañados del Taita Carnaval y Mama Shalva se entregará la tradicional bebida a toda la colectividad como parte de la interculturalidad que es un símbolo de fiesta en la sierra ecuatoriana.
“La Municipalidad de Riobamba invita a la ciudadanía a participar de los eventos del Carnaval y en especial a degustar de la bebida tradicional del Jatun Jucho”, señaló Fernando Barreno; Alcalde de la ciudad.
